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精進料理タイトル
精進料理レシピ

せりの胡麻和え

≪材料≫

せり、すり胡麻、砂糖、醤油、酒、だし汁

 

せりの胡麻和え

≪作り方≫

  • せりを４～５cm位に切りそろえておく
  • 鍋に湯を沸かし、塩を一つかみ入れせりをゆでて水にさらす（かたさは好みで）
  • すり鉢かボールにすり胡麻を入れ、砂糖、醤油、酒、だし汁で味をととのえる
  • (2)のせりを軽くしぼり(3)に入れ混ぜ合わせる
  • 器に盛りつける

 

 

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