材料

長芋、砂糖、塩、酒、寒天、梅肉

作り方

1. 長芋の皮をむいてすりおろしておく
2. 鍋に流し型で固める分量の寒天を用意して、全体の3分の1の水で溶かす（あとの2／3は長芋になる）
3. 2の中に1の長芋を入れて火にかけながらよく混ぜ合わす
4. 砂糖、塩、酒で好みの味つけをする
5. 充分に煮、溶け合わせたら型に流す（型に入れ冷水で冷やす）
6. 冷やし固まったら切り分けて盛り付ける（上に梅肉を添えると良い）