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精進料理タイトル
精進料理レシピ

大根ステーキ

≪材料≫

大根、油、一味唐がらし、醤油、砂糖、酒、塩、こしょう

大根ステーキ

≪作り方≫

  • 大根は２〜３cmの厚さに切り、皮をむいておく。皮はとっておく
  • １の大根の両面に０.５cm位のさいの目に包丁を入れる
  • フライパンに少し多めの油を入れ大根をのせ、ふたをして弱火で両面を焼く。竹串がすっと通るやわらかさ（30〜40分位）※しっかりと焼色をつける
  • フライパンの油を取り、醤油、砂糖、酒でたれを作り合わせる（両面に）
  • ５を下にして４の大根をのせて最後に一味唐がらしをかける（こげつきやすいので火加減に気をつける）

 

 

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