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精進料理タイトル
精進料理レシピ

精進太巻寿司

≪材料≫

海苔、干瓢、きざみ椎茸、高野豆腐、生湯葉、胡瓜、三ツ葉、酢、砂糖、塩、だし汁少々

 

精進太巻寿司

≪作り方≫

  • ご飯を少し堅めに炊き寿司米を作る。合せ酢、酢、砂糖、塩、だし汁少々（市販の合せ酢で可）
  • 具材の干瓢、椎茸、高野豆腐、湯葉は少し甘め（好みの味）にして煮ておく
  • 三ツ葉はゆでて水気を切っておく
  • 胡瓜は長さをそろえて切っておく
  • 海苔を敷きご飯は薄く少なめにする
  • 具材を並べて巻きあげる
  • 切り分けて盛り付ける

 

 

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