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精進料理タイトル
精進料理レシピ

金柑の甘露煮

≪材料≫

金柑、砂糖、塩、酒

金柑の甘露煮

≪作り方≫

  • 金柑を洗い包丁のかどを使って切れ目を入れる（12ヵ所位）
  • 金柑を上下からていねいにつぶし中の種を取り出す（つまようじを使うと簡単）
  • ２を水でサッと洗い鍋に並べる
  • 金柑10個位に対し大さじ3杯位の砂糖、酒１／４カップ位、塩少々を入れる
  • 火にかけて最初は中火、後は弱火で６０分くらいじっくり煮る
  • 最後は汁気を煮きってでき上がり

 

 

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