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精進料理タイトル
精進料理レシピ

小松菜と舞茸のおひたし

≪材料≫

小松菜、舞茸、柚、塩、醤油、砂糖、酒、だし汁

 

小松菜と舞茸のおひたし

≪作り方≫

  • 小松菜は3cm〜4cm位に切る。舞茸も小松菜と同じ位の大きさにさくか切り分ける
  • 鍋にお湯を沸かし小松菜と舞茸をゆでる
  • 小松菜は水に取り青味がとばないように、舞茸は水切りをしてさます
  • おひたしの和え汁を作る。砂糖少々（甘くならないように）塩、醤油も少し、酒、だし汁で味つけをする（少し味の濃い目が良い）
  • ４に３を混ぜ合わせる
  • 少し（10分位）置いてから器に盛り付け、上に柚をのせる（しょうがでもよい）

 

 

 

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