開かれた禅苑
TOP ＞ 開かれた禅苑 ＞ 精進料理 ＞ 精進料理レシピ ＞ 長芋寒天
精進料理タイトル
精進料理レシピ

長芋寒天

≪材料≫

長芋、砂糖、塩、酒、寒天、梅肉

長芋寒天

≪作り方≫

  • 長芋の皮をむいてすりおろしておく
  • 鍋に流し型で固める分量の寒天を用意して、全体の3分の1の水で溶かす（あとの2／3は長芋になる）
  • 2の中に1の長芋を入れて火にかけながらよく混ぜ合わす
  • 砂糖、塩、酒で好みの味つけをする
  • 充分に煮、溶け合わせたら型に流す（型に入れ冷水で冷やす）
  • 冷やし固まったら切り分けて盛り付ける（上に梅肉を添えると良い）

 

 

ページ先頭へ

ホームページ記載の記事・写真等の転載はご遠慮ください
Copyright(c) Sotoshu Daihonzan Sojiji Temple All Rights Reserved
No reproduction or republication without written permission.