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精進料理タイトル
精進料理レシピ

筍きんぴら

≪材料≫

筍、醤油、砂糖、酒、だし汁、油

 

筍きんぴら

≪作り方≫

  • 筍は、しな竹のように立て切りにする（４cm位）
  • 鍋に油を入れよくいためる
  • 砂糖、醤油、酒で味付をする（少し甘めが良い） だし汁を入れて、中火で汁気がなくなるまで煮る
  • 器に盛り付け、山椒（さんしょう）の葉をそえる（少しずつサランラップに包み冷凍保存しても良し）

 

 

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